Jod.
Jod odpowiada za prawidłową pracę tarczycy. Gruczoł ten dzięki zdolności gromadzenia jodu może produkować tzw. hormony tarczycy: tyroksynę i trójjodotyroninę, które z kolei warunkują niemalże wszystkie procesy zachodzące w naszym organizmie. Procesy te odpowiadają za prawidłową pracę układu nerwowego, mięśniowego i krwionośnego, wpływają pozytywnie na przemianę materii, wzrost i rozwój intelektualny. Niedobór jodu może spowodować poważny uszczerbek na zdrowiu. Jego brak przyczynia się do powstania tzw. wola, czyli przerostu gruczołu tarczycy, powodując jej niedoczynności. Jest to poważne schorzenie, szczególnie w przypadku, kiedy dotyka dzieci i kobiety w ciąży. U dzieci niedoczynność tarczycy prowadzi najczęściej do opóźnienia umysłowego i zahamowania wzrostu. U kobiet ciężarnych zagrożone jest nie tylko zdrowie ich samych, ale również dziecka, u kobiet bowiem niedobór w skrajnych przypadkach może prowadzić nawet do poronienia. Typowymi objawami niedoboru jodu są m.in.: uczucie senności i brak energii, podwyższony poziom cholesterolu, problemy z metabolizmem, odpornością oraz radzeniem sobie ze stresem. Suche i wypadające włosy, problemy z cerą, łamiące się paznokcie. Skutkiem braku tego pierwiastka w organizmie jest także zbyt szybkie przybieranie na wadze lub brak efektów odchudzania.
